Родина орехов кешью - Бразилия и Юг американского континента. Сейчас их выращивают в странах Южной и Центральной Америке и Африке, на Мадагаскаре и в Индии. Кроме удивительного вкуса, орехи кешью обладают лечебными свойствами. Полезными свойствами обладают не только орехи, но и плоды дерева, называемые яблоками кешью, а также кора и листья.
Сами орехи кешью растут на верхушках плодов-оснований, очень напоминающих яблоки: сочных, тонкокожих, розового, красного или жёлтого цвета.
Мякоть плодов волокнистая и ароматная, очень сочная; вкус – кисло-сладкий. Их едят свежими (очень быстро портятся при транспортировке), а также готовят из них соки, сиропы, компоты, джемы, ликёры, желе – это очень вкусно и полезно.
Орех кешью полезные свойства
Скорлупа орехов кешью ядовита, поэтому их всегда продают очищенными. Очищают их с осторожностью вручную специально натренированные рабочие. Если не знать, как их правильно чистить, можно получить ожоги – настолько токсичное вещество находится между скорлупой и оболочкой ореха.
Также токсично и масло орехов, поэтому после очистки от скорлупы кешью обрабатывают высокой температурой, пока масло не улетучится.
В кешью жира намного меньше, чем в других орехах: грецких, миндале, арахисе. Однако полезных веществ: белков, жиров, углеводов, крахмала, пищевых волокон, натуральных сахаров, в них больше. Много витаминов группы В, витамина РР и Е; минералов, таких как: кальций, калий, натрий, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен. Также немало важно, что есть в орехах кешью ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Ядра орехов кешью содержат вещества, которые борются с вредными бактериями, разрушающими эмаль зубов.
Орех кешью полезные свойства
Орехи кешью обладают: антисептическими, тонизирующими, антибактериальными и антимикробными свойствами. На родине кешью, орехи и их отвар используют при заболеваниях дыхательных путей – бронхите, астме, а также гриппе и других воспалениях.
Употребление кешью полезно для здоровья сердца и сосудов, при сахарном диабете и при желудочно-кишечных расстройствах и даже при дизентерии.
Анемия, псориаз, нарушения обмена веществ, зубная боль, дистрофия – во всех этих случаях орехи кешью используются в качестве вспомогательного средства.
При помощи данного продукта можно значительно улучшить работу головного мозга, укрепить иммунную систему, понизить уровень холестерина низкой плотности, восстановить работу желудка и кишечника, а также нормализовать потенцию.
|
